Le affettatrici Berkel, lame preziose A chi dobbiamo l’origine di questo pezzo d’antiquariato Nel 1898, Wilhelmus Van Berkel, macellaio di Rotterdam, inventò le sue prime rudimentali macchine per affettare salumi, le rinomatissime affettatrici Berkel., Non immaginava che più di cento anni dopo un signore emiliano, Erik Luca, sarebbe diventato il maggiore esperto e collezionista di …
La Bottega del Restauro: la custode dell’eredità storica Berkel La nascita della mitica affettatrice Berkel, ricercata e ambita da molti collezionisti in tutto il mondo si deve ad un olandese. Precisamente a Wilhelm van Berkel, un macellaio di Rotterdam di fine ‘800. L’uomo, non sopportando le rimostranze della propria clientela sull’irregolarità del taglio ebbe la …
Le affettatrici Berkel La grande piazza del mercato di Greve in Chianti una volta l’anno si anima di curiosi banchi con preziose e scintillanti bilance e affettatrici Berkel. Enormi ceppi di legno, dove già nel ‘700 si usava macellare gli animali, sono posti di fronte alla Bottega Falerni, gestita oggi dai fratelli Stefano e Lorenzo. …