Modèle 12

Ce modèle date de l’après-guerre et a été construit, exclusivement en Italie, par « THE AUTO-SCALE SLICING-MACHINE Milano », la société qui s’occupait à l’époque de l’importation, de la distribution et du montage des trancheuses BERKEL. Il a été présenté comme un modèle économique, d’abord comparé au prestigieux 8 puis au 21 et a été construit avec le stock du modèle 7, mis à jour et perfectionné dans certains détails.

La machine, avec le chariot coulissant sur la goupille, a un mouvement à volant de type fermé avec décalcomanies, le chariot supérieur porte la vis sans fin, recouverte d’un carter et d’un système à cliquet, pour qui’il fonctionne contre «l’horloge» de réglage de l’épaisseur; ce dernier est de neuve fabrication et a un pommeau en plastique. Une modification importante est representée par le plan du chariot supérieur où, contrairement au modèle 7, un crochet/déverrouillage de sécurité est appliqué.

La pince est du type bras «ouvert», fixé à l’arrière avec deux colonnes et ouvert à l’avant, avec libre accès pour les produits volumineux.

L’aiguiseur est recouvert d’un « capuchon » au dessus et d’un masque frontal.

La lame, de 370 mm de diamètre, est montée sur l’épaule en forme d’arc avec le dessus en verre opale blanc de grande épaisseur.

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